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花蓮必買名產! 甘甜綿密 好運通通薯於你!

蕃薯仔，台灣最經典的代表產物，年過半百的老店【豐興餅舖】，聰明運用蕃薯「靈活變化，美味料理」的特性，遵循老師的傳統手藝，創始花蓮頭號名產，延續這從日據時代唯一流傳下來的糕餅文化，從此打響了『花蓮薯』的名號！

特別挑選花蓮在地生產的蕃薯，做為花蓮薯的核心食材，因種植土壤優沃、水質純淨，使其沙性、甜度、香氣份外與眾不同。講究真材實料的【豐興餅舖】，首先將整條蕃薯蒸熟後，手工去皮搗成沙，仔細捏成小蕃薯狀，再披上一層薄紗蛋衣，入爐將蕃薯烤得金黃發亮，形成微有厚實感的表皮，反而新鮮保留了蕃薯的原汁原味，質地膨鬆自然化成沙餡，就像剛焢窯出土的烤地瓜般，入口卻即化成柔軟的薯泥，細緻而綿密，也更加倍香濃馥郁了蕃薯的甘甜味！

【 有實則豐，有信則興—豐興餅舖 】

豐興餅舖創立於1928年迄今己八十六年，傳承至第三代經營，擁有「百年老店」之美譽。

而提到花蓮就想到「麻糬」，遠在早期中部橫貫公路通車時，豐興餅舖第二代憑著早期做麻糬的經驗，運用小米研製「粟糬」並以原住民對小米麻糬的傳統發音「杜侖」為其名，隨後又將花蓮盛產蕃薯製成「花蓮薯」，如今已成為名聞遐邇的花蓮名產。

同一時期，豐興餅舖也將傳統漢式餅食加以改良並精緻化。尤以白鳳豆月餅改良而成的「小月餅」，有著鬆軟、入口即化的口感，內餡夾帶著香濃牛奶味，更廣受消費大眾喜愛。中秋佳節大排長龍搶購，供不應求，更難得的是成為365天「天天」賣月餅的老餅舖。

「永遠創新的老店舖」─豐興餅舖，在花蓮是眾所皆知的老字號，近百年來的堅持，傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味，更不斷研發新商品，迎合現代消費大眾追求精緻，品味生活！